プチヴェールのサラダ

プチヴェールのパスタ

花ズッキーニのフリッター（２人分）

花ズッキーニ（４個）・クリームチーズ（60g）・エビ（120g）・ホタテ（80g）・ハーブ・塩・こしょう（各少々）・小麦粉・冷水・オリーブオイル・レモン


花ズッキーニはきれいに洗い、おしべ・めしべを取り除く。
茎の部分はタテに切り込みを入れる。
クリームチーズをホイップし、エビ・ホタテ・ハーブ・塩・こしょうを混ぜる。
花ズッキーニに詰めて、花の先をギュッとまとめる。（花は壊れやすいので注意）
小麦粉に塩・こしょう・冷水を加え、衣を作る。
180℃に熱した油で、表面がカリッとなるまで揚げる。
レモン、オリーブオイルをかけて、できあがり！

野菜たっぷりズッキーニカップ

ズッキーニ（大1本）・パプリカ（80g）・鶏ミンチ（50g）・玉ねぎ（50g）・トマト（80g）・塩・こしょう（適量）・ガーリックパウダー（少々）・オリーブオイル（大4）・レモン・パセリ（少々）

ズッキーニを縦半分に切り、小さなナイフを作って中をくり抜く。
くり抜いたズッキーニを1㎝角くらいの粗みじんにする。パプリカ、玉ねぎ、トマトも同じ大きさに切る。
フライパンにオリーブオイル大2を入れ中火にかけ、鶏ミンチを入れ炒める。
玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカの順に加え、炒める。
柔らかくなったらトマトを加え、炒め合わせ、とろっとしたら、塩こしょうとガーリックパウダーを入れ、混ぜ合わせて火を止める。
オーブンを200°で温め始める。
ズッキーニに半量ずつ詰め、耐熱皿にのせ、オリーブオイル大2をかける。お好みでチーズもGOOD!
200°のオーブンで20分、300°にして4分焼き、焦げ目をつける。
皿に盛りつけ、焼き汁が残っていたら上にかけ、あればレモンとパセリを飾りつけて、できあがり！

夏の果菜サラダ

思出川農園おすすめのシシリアントマトを使ったシンプルなサラダです。
アクセントにバジルを入れると、簡単イタリアンに！
思出川のきれいな水と土で育った野菜は、甘みがあっておいしいですよ。
毎日のビタミンと食物繊維をチャチャっとおしゃれに摂りましょう。

野菜たっぷりデリプレート

根菜類はトマトソースでラタトゥイユにして1品。
レタスと玉ねぎにオリーブオイルとバルサミコでサラダを1品。
メインディッシュはお魚でさっぱりプレート。お肉にするとしっかりプレート。
ワンプレートでおしゃれな演出を。